卤肉卷怎么做味道更好
食尚香 | 2018-05-16
卤肉卷
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本篇文章主要为您介绍卤肉卷的做法,卤肉卷怎么做味道会更好。卤肉卷味道的好坏直接影响了,学做好吃的卤肉卷技术,让您的创业之路越走越远。
材料:豆皮,肉馅,老卤汁
辅料:小葱,香油,生抽
做法:
1.小葱切末,肉馅里加入小葱末,香油,生抽拌匀
2.豆皮展开,铺上肉馅,卷起来,封口的地刷上蛋液,使其能更好的粘合
3.煎锅热后倒入食用油煎肉卷,目的是定型和封口处的牢固,这个只要粘合好就可以了
4.老卤汁烧开,放入肉卷,大火烧开后转中火卤上半个小时,半个小时后转小火,卤到入味即可(这个就看时间了,有时间的话2-3小时)