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黑炭牛肉的配方,黑炭牛肉怎么做味道更好

食尚香   |   2018-05-16

黑炭牛肉

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  本篇文章主要为您介绍黑炭牛肉的做法,黑炭牛肉怎么做味道会更好。黑炭牛肉味道的好坏直接影响了,学做好吃的黑炭牛肉技术,让您的创业之路越走越远。

  材料:牛肉:500g 生姜5片 蒜瓣3瓣

  调料: 盐5g 生抽30ml 老抽10ml 耗油5g 料酒10ml 白砂糖15g 蜂蜜5g 黑胡碎3g 辣椒粉5g 孜然粉3g 辣椒油15ml 食用油10ml

  做法

  1:牛肉清洗干净侵泡在水中约半个小时,主要是为了去掉血水,然后再次清洗净

  2:顺着纹路切成食指粗细的牛肉条,蒜瓣拍扁

  3:把牛肉条,蒜瓣,生姜和所有调料放入容器中用手充分抓均匀

  4:用保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏5小时左右(时间越长越好,方便入味)

  5:牛肉腌好后,从汤汁中捞出来,平铺在锡纸上,表面刷上薄薄的油

  6:放入预热好的烤箱,上下火180度,烤25分钟,再取出翻面,然后再放入烤箱烘烤15分钟直至牛肉变干

  7:这样香喷喷的牛肉干就出炉啦

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