食尚香 | 2018-05-17
潮州卤水
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本篇文章主要为您介绍潮州卤水的做法，潮州卤水怎么做味道会更好。潮州卤水味道的好坏直接影响了，学做好吃的潮州卤水技术，让您的创业之路越走越远。
做法
1、老鸭孜、老母鸡、猪前肘、猪脊椎骨放入冷水锅中大火烧开，撇净浮沫捞出，放入不锈钢桶中，加清水大火烧开后改用小火烧10小时，捞出原料留汤汁。
2、香料洗净用纱布包起，放入汤汁中小火煮3小时捞出。放入调料、广东米酒、加饭酒、生抽等调味。香菜、葱、姜、西芹、香蕉、洋葱，用油炸，倒入桶内即可。
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