食尚香 | 2018-05-17
烤脑花
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本篇文章主要为您介绍烤脑花的做法，烤脑花怎么做味道会更好。烤脑花味道的好坏直接影响了，学做好吃的烤脑花技术，让您的创业之路越走越远。
做法
脑花先去掉膜，水烧开，放入脑花，开后改小火，一分钟后沥出脑花，在墩子上将脑花改成大拇指大的块待用。芡粉加蛋清加适量水搅散，以能裹上脑花块为好(即穿衣)，油烧沸下脑花，炸到金色沥出装盘。空锅放适量油，下泡海椒酱和豆瓣酱花椒适量炒散仔，加入少许水微煮加蒜泥，味精少许，盐，鸡精，醋，白糖，芡粉搅散下锅烧开，加葱花淋在炸好的脑花上既成。
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