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摇滚烤鸡的配方,摇滚烤鸡怎么做味道更好

食尚香   |   2018-05-17

摇滚烤鸡

阅读:147

  本篇文章主要为您介绍摇滚烤鸡的做法,摇滚烤鸡怎么做味道会更好。摇滚烤鸡味道的好坏直接影响了,学做好吃的摇滚烤鸡技术,让您的创业之路越走越远。

  主料:鸡肉(鸡翅、鸡腿或整鸡)1000克 、果木香熏腌料40克配料:水(冰水或凉水)70克 、老抽1克 /每100克原料肉

  做法

  第1步:鸡翅(或鸡腿、整鸡)完全解冻后、洗净、备用。

  第2步:按比例将腌料、辅料与水(腌制比例:腌料:水:原料肉=4.0 : 7.0 : 100)称量后混拌均匀,再加入到鸡翅(或鸡腿、整鸡)中,使腌制液与鸡翅充分接触;若有比较结实的塑料袋,可将鸡翅与腌制液放入袋中,扎紧,用力摔打10~20分钟,以便入味均匀。

  第3步:将鸡翅放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上。

  第4步:腌制好的鸡翅放在烤箱中180℃烤17分钟,再转为200℃烤3分钟即可;或放入微波炉中,用烧烤功能或高火微波10分钟左右。

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