千层油酥饼的配方,千层油酥饼怎么做味道更好
食尚香 | 2018-05-17
千层油酥饼
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本篇文章主要为您介绍千层油酥饼的做法，千层油酥饼怎么做味道会更好。千层油酥饼味道的好坏直接影响了，学做好吃的千层油酥饼技术，让您的创业之路越走越远。
材料
(分量可制作10个)
水皮：普通面粉140g，糖20g，牛油30g，水60ml，盐1/8茶匙
油皮：低筋面粉90g，牛油60g
撒面： 白幼糖适量
做法
1、将水皮材料混合，和成面团盖起松驰30分钟。
2、油皮材料只要混合均匀即可，盖起收入冰箱冷藏30分钟。(搅拌过久会很粘)
3、把25g的水皮面团包入15g的油皮面团搓圆，收口朝下，盖起。
4、把所有水皮和油皮都包好后，从第一份开始取出，取一份小丸子擀成长形状后，卷起成筒状，再将筒状的酥皮擀成长形状，卷起后竖直放，盖起。
5、完成后，从第一份开始取出，取一份小剂子压扁，然后擀成椭圆形状。
6、排入垫上烤布的烤盘里，表面撒上白幼糖。
7、放入预热的烤箱，200度烤20-25分钟至金黄酥脆即可。
早餐面点