食尚香 | 2018-05-17
千层酥
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本篇文章主要为您介绍千层酥的做法，千层酥怎么做味道会更好。千层酥味道的好坏直接影响了，学做好吃的千层酥技术，让您的创业之路越走越远。
材料
水，糖、少量盐，低筋面粉220g，黄油40g，黄油180g(裹入用)，果酱
做法
1、黄油室温软化，40g与面粉混合，再用水将面粉、糖、盐揉成光滑的面团，放冰箱冷藏20分钟
2、期间将180g黄油放入保鲜膜擀成厚约长方形，放冰箱再次定型
3、好的面团擀成比黄油大三倍的长方形面片，将黄油放在面片中间，左右叠起
4、面片再擀成厚约0.3cm的面片，左右叠起4折后放冰箱醒20分钟
5、上步骤重复3次
6、后将面片切边长约8cm的正方形，做成形状，刷上全蛋液，中间放入果酱
7、烤箱预热200度，15分钟即可。
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