食尚香小吃学习创业基地——以技术弘扬中华美食传统文化,实现报名创业人员创业之梦!
全国服务热线
400-055-1073

流浪鸡的配方,流浪鸡怎么做味道更好

食尚香   |   2018-05-17

流浪鸡

阅读:73

  本篇文章主要为您介绍流浪鸡的做法,流浪鸡怎么做味道会更好。流浪鸡味道的好坏直接影响了,学做好吃的流浪鸡技术,让您的创业之路越走越远。

  主料:鸡1000克

  调料:小葱10克,姜10克,辣椒(红、尖、干)5克,大蒜(白皮)15克,酱油25克,盐10克,醋10克,白砂糖5克,味精2克,香油20克

  做法:

  1. 将鸡宰杀后去毛,开膛去内脏,洗净晾干;

  2. 再将鸡放入开水锅内烫约1 分钟取出,水再开时再烫,这样反复三四次,鸡肉即可烫熟;

  3. 鸡肉烫熟后用刀斩成细长条,翅膀不切,然后按照鸡的形态,摆在盘中;

  4. 将鸡肠剖开,反复洗净,放在凉水里浸泡片刻,以除脏气,放入开水锅内烫熟,取出用小碗装好;

  5. 将肫剖开洗净,切成薄片,放入开水锅内烫熟,取出用小碗装好;

  6. 鸡肝去胆切成薄片,放入开水锅内烫熟,取出用小碗装好;

  7. 将葱、姜洗净,切成米粒状;

  8. 大蒜剥去蒜衣,切成蒜茸;

  9. 干辣椒切成细末;

  10. 然后把葱姜末、蒜茸、干辣椒末放在碗中加入盐、酱油、糖、醋、香油、味精等全部调料,再把鸡肠、肫、肝一起放入碗中调匀;

  11. 再将调匀的鸡肠、肝等倒在鸡肉上面,此菜即成。

相关文章推荐

课程分类

整站热门培训项目


流浪鸡培训校区环境


流浪鸡学员作品


流浪鸡培训毕业证书


流浪鸡学员开店


流浪鸡开店经营技巧


流浪鸡做法