食尚香 | 2018-05-17
小炒鱼
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本篇文章主要为您介绍小炒鱼的做法，小炒鱼怎么做味道会更好。小炒鱼味道的好坏直接影响了，学做好吃的小炒鱼技术，让您的创业之路越走越远。
材料
草鱼1条，生抽，盐，淀粉，辣椒，大蒜子，鸡精，姜片
做法
1.草鱼一条去内脏洗净(有人说鱼要杀好后过两个小时之后食用，不知为什么?管它呢，宁可信其是吧，反正早上买菜的时候叫小贩给收拾好了，到我烹饪的时候肯定有两个小时!)去头去骨去尾(用来和萝卜丝煲汤了成了今天的汤品)切成长条小块、姜切小块、大蒜子拍扁切沫、辣椒切碎
2.鱼块用生抽、盐、淀粉少许淹几分钟，热锅下油烧热倒入姜块、鱼块煎熟装盘备用
3.热锅下油烧热，下辣椒、大蒜子煸炒出香味加盐炒至八成熟，倒入煎好的鱼块小心翻炒，淋上少许料酒、鸡精出锅装盘即可
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