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荠菜春卷的配方

食尚香   |   2018-05-21

荠菜春卷

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  本篇文章主要为您介绍荠菜春卷的做法,荠菜春卷怎么做味道会更好。荠菜春卷味道的好坏直接影响了,学做好吃的荠菜春卷技术,让您的创业之路越走越远。

  原料:

  荠菜250克、豆腐干4块克、春卷皮10张左右。

  做法:

  1、将荠菜摘去老叶、烂叶和蒂头,焯水后挤干水分备用;将豆腐干切末备用;

  2、将荠菜和豆腐干一起装入一个大碗中,加入20克芝麻油,3克盐,(2克鸡精)用筷子拌匀;

  3、取4-5张春卷,如图那样叠加起来,中间放上一长遛的荠菜馅,卷起来,收口的地方涂上点清水,即可粘牢固;

  4、如上做法,做两条,将两条的一头蘸点水,粘连起来;

  5、平底盘中抹上一层油,将长春卷盘在盘中;

  6、烧开一锅油至7成热,沿锅边滑入长条春卷,用筷子将春卷中心位置的头夹起2寸高左右,边夹着边用热油淋炸定型;

  7、定型后即可松开筷子,炸不到地方边淋油边炸至金黄色即可出锅拉。

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