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炒河粉的配方

食尚香   |   2018-05-21

炒河粉

阅读:107

  本篇文章主要为您介绍炒河粉的做法,炒河粉怎么做味道会更好。炒河粉味道的好坏直接影响了,学做好吃的炒河粉技术,让您的创业之路越走越远。

  原料:河粉一斤,鸡蛋一个,绿豆芽2两左右,胡萝卜丝少许,葱一颗

  做法

  1、绿豆芽洗净(如果有时间的话,可以把头尾去掉),放开水里灼一下,断生就捞起来,滤干水分;

  2、把鸡蛋炒熟,划成小块,盛起来备用;

  3、取一小碗,放点盐,鸡精,酱油,一点点糖(可不加),喜欢吃辣的可以加点辣椒酱,再加点凉开水(一汤匙左右);

  4、锅烧热后,放油,一定要多,先用中火把胡萝卜丝放进锅里炒,加点盐,变软后,接着把河粉放进锅里,把火转大,把河粉划散(比较好用筷子代替铲,这样不容易断)。

  5、然后把灼过的豆芽和葱段放进去一起炒。一边用筷子拔散河粉,一边把(3)的酱汁慢慢倒进去。河粉均匀着色后,也就熟了。

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