食尚香小吃学习创业基地——以技术弘扬中华美食传统文化,实现报名创业人员创业之梦!
全国服务热线
400-055-1073

竹筒饭的配方,竹筒饭怎么做味道更好

食尚香   |   2018-05-22

竹筒饭

阅读:97

  本篇文章主要为您介绍竹筒饭的做法,竹筒饭怎么做味道会更好。竹筒饭味道的好坏直接影响了,学做好吃的竹筒饭技术,让您的创业之路越走越远。

  材料

  糯米80克,水80克,腊味(汆水,切粒)40克,冬菇(浸软或蒸软)2只,蚝豉(浸软或蒸软)1只,葱(切粒)2根,姜、葱适量,竹筒1个,生油适量。

  调味料

  生抽1茶匙,蚝油1茶匙,麻油少许,胡椒粉少许,生粉1/4茶匙,鸡粉1/2茶匙。

  汁料

  生抽1汤匙,水2汤匙,老抽1/2汤匙,糖2茶匙。

  制法

  1、糯米洗净后放入竹筒内,注入水,以大火蒸10分钟。

  2、锅烧热,下生油烧热,再下冬菇、蚝豉和腊味爆香,加入调味料炒匀,放在竹筒饭上面蒸5分钟,撒上葱粒,再淋上汁料,即成。

  小贴士

  1、水分掌控必须小心,否则蒸饭会软烂粘口。

  2、竹筒容易有裂痕爆口,必须事前浸水洗净,以防有漏水状况出现。

  3、可选用鸡粒、肉碎、排骨、田鸡或带子等代替腊味。

相关文章推荐

课程分类

整站热门培训项目


竹筒饭培训校区环境


竹筒饭学员作品


竹筒饭培训毕业证书


竹筒饭学员开店


竹筒饭开店经营技巧


竹筒饭做法